Typisch Anna!: La vera cucina italiana - Rezepte der Sternek�chin Anna Sgroi - Hardcover

Anna Sgroi

Hardcover

ISBN 10: 3038004936 ISBN 13: 9783038004936

Verlag: AT Verlag, 2010

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Rese�a del editor

Anna Sgroi, die sternengekr�nte Sizilianerin in Hamburg, steht f�r die �vera cucina italiana�, eine klare und geschmackvolle K�che, eine K�che ohne Schnickschnack oder italienische Folklore. Mit bedingungsloser Konsequenz und Selbstbewusstsein pr�sentiert sie Gerichte von einer verbl�ffenden Leichtigkeit. Ihre Fischzubereitungen sind f�r viele eine Offenbarung, ihr Klassiker, das Zicklein aus dem Ofen, ist ein Gedicht. Ihre Risotti, darunter besonders das Steinpilzrisotto mit Blaubeeren, und ihre gef�llten Ravioli sind umwerfende Geschmackskompositionen. Sie ist eine Meisterin der kleinen Saucen und der Marinaden, die sie lauwarm �ber originelle Salatkombinationen tr�ufelt. Das Geheimnis ihrer eleganten K�che sind, wie sie selbst sagt, nichts als �frische Zutaten, perfekte Zubereitung und raffinierte Geschmackskombinationen �. Mit diesem Buch l�sst uns die Sternek�chin zum ersten Mal in K�che und Kocht�pfe blicken und verr�t die Rezepte zu den sch�nsten Gerichten, die ihre puristische Qualit�tsk�che so unvergleichlich machen klassisch-klar von Julia Hoersch fotografiert.

Biograf�a del autor

Anna Sgroi geboren in Sizilien, seit 1987 in Hamburg ans�ssig. Als Autodidaktin ohne klassische Kochausbildung schaute sie bei einem einw�chigen Aufenthalt ihrem ber�hmten Landsmann Gualtiero Marchesi �ber die Schulter, um dann in Hamburg ihren eigenen kulinarischen Weg zu gehen. Ihr erstes Lokal, �Anna e Sebastiano�, war das erste italienische Restaurant in Deutschland, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Ihre jetzige Wirkungsst�tte, das �Sgroi�, wurde 2004 mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet. Julia Hoersch geboren 1962, vielfach ausgezeichnete Fotografin. Sie arbeitet seit 1991 als freie Fotografin f�r diverse renommierte Magazine und Zeitschriften. Eines ihrer Lieblingsthemen ist Food.

��ber diesen Titel� kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

VerlagAT Verlag
Erscheinungsdatum2010
ISBN 10 3038004936
ISBN 13 9783038004936
EinbandTapa dura
SpracheDeutsch
Auflage1
Anzahl der Seiten160

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Typisch Anna!: La vera cucina italiana - Rezepte der Sternek�chin Anna Sgroi

Anna Sgroi

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Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollst�ndigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Artikel-Nr. M03038004936-G

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