Spaghetti al pomodoro: Kurze Geschichte eines Mythos: 255 - Hardcover
- VerlagWagenbach Klaus GmbH
- Erscheinungsdatum2020
- ISBN 10 3803113547
- ISBN 13 9783803113542
- EinbandTapa dura
- SpracheDeutsch
- Auflage2
- Anzahl der Seiten137
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Spaghetti al pomodoro: Kurze Geschichte eines Mythos (Salto)
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Spaghetti al pomodoro: Kurze Geschichte eines Mythos
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Spaghetti al pomodoro. Kurze Geschichte eines Mythos. Aus dem Italienischen von Victoria Lorini. Originaltitel: Spaghetti al pomodoro. Mit Anmerkungen und Personenregister. - (=Salto, Band 255).
Verlag:
Berlin : Verlag Klaus Wagenbach Herbst 2020., 2020
ISBN 10: 3803113547
ISBN 13: 9783803113542
Gebraucht
Hardcover
Erstausgabe
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Zustand: Wie neu. Deutsche Erstausgabe. 137 (7) Seiten mit vielen Abbildungen. 20,9 cm. Umschlaggestaltung: Jule August unter Verwendung einer Vektorgrafik. Sehr guter Zustand. Frisches Exemplar. Ungelesen. Maccheroni, Tagliatelle, Vermicelli der große Historiker der europäischen Ernährungsgeschichte hat mit »gusto« ein kleines Meisterwerk über die Mutter aller italienischen Gerichte verfasst. Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von »al dente« keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news! - Massimo Montanari (* 24. Dezember 1949 in Imola) ist ein italienischer Historiker. Er beschäftigt sich überwiegend mit dem Mittelalter. Sein Forschungsschwerpunkt ist Agrar- und Ernährungsgeschichte, so dass er sehr viel zur Esskultur des Mittelalters und zur Kulturgeschichte der Ernährung in Italien insgesamt veröffentlicht hat. Massimo Montanari hat 19901994 an der Universität Catania gelehrt und ist seit 1994 an der Universität Bologna tätig. Im deutschsprachigen Raum ist er vor allem bekannt, weil er in der Reihe Von Marathon bis Maastricht Europa macht Geschichte den Band Der Hunger und der Überfluß Kulturgeschichte der Ernährung in Europa herausgab. . . . Aus: wikipedia-Massimo_Montanari. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 234 Rotes Leinen mit montiertem Deckelbild, weißgeprägten Rücken- und Deckeltiteln und grünen Vorsätzen. Artikel-Nr. 76510
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Spaghetti al pomodoro : kurze Geschichte eines Mythos. Maccheroni, Tagliatelle, Vermicelli der große Historiker der europäischen Ernährungsgeschichte hat mit »gusto« ein kleines Meisterwerk über die Mutter aller italienischen Gerichte verfasst. Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von »al dente« keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht
Verlag:
Berlin : Verlag Klaus Wagenbach Herbst 2020., 2020
ISBN 10: 3803113547
ISBN 13: 9783803113542
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Leinen. Zustand: Gut. 137 Seiten : Illustrationen ; 21 cm Spuren am Leinen. Leichte Lese- und Lagerspuren! Sie erhalten eine Rechnung mit der darin ausgewiesenen MwSt. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 198. Artikel-Nr. 21319
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Spaghetti al pomodoro - Kurze Geschichte eines Mythos (Salto) Massimo Montanari and Victoria Lorini
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Hardcover. Zustand: gebraucht; wie neu. Ungelesenes Mängelexemplar mit kleineren Beschädigungen durch Lagerung und Transport; inhaltlich unversehrt! Mit Mängelstempel auf unterem Buchschnitt gekennzeichnet. Artikel-Nr. ZL-UG3Y-752U
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Spaghetti al pomodoro. Kurze Geschichte eines Mythos. Salto 255.
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Spaghetti al pomodoro : Kurze Geschichte eines Mythos
Verlag:
Wagenbach Klaus Gmbh Aug 2020, 2020
ISBN 10: 3803113547
ISBN 13: 9783803113542
Neu
Hardcover
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt MassimoMontanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf.Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und inSizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pastazwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller,die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch umsOlivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismusführt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre.Und die Ursprünge der Pasta in China Fake news! Artikel-Nr. 9783803113542
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Spaghetti al pomodoro, Kurze Geschichte eines Mythos, Mit Abb., Aus dem Italienischen von Victoria Lorini,
Verlag:
Berlin, Wagenbach ,, 2020
ISBN 10: 3803113547
ISBN 13: 9783803113542
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Hardcover
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DEA, 139 S., OLwd., 255. Salto, sehr gut erhalten Aufgrund der EPR-Regelung kann in folgende Länder KEIN Versand mehr erfolgen: Bulgarien, Finnland, Frankreich, Griechenland, Luxemburg, Österreich, Polen, Rumänien, Schweden, Slowakei, Spanien. Artikel-Nr. 183469AB
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Spaghetti al pomodoro
Anbieter: Che & Chandler Versandbuchhandlung, Fürstenberg OT Blumenow, Deutschland
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Spaghetti al pomodoro
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
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Gebunden. Zustand: New. Artikel-Nr. 362369901
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