Ökologische Wurstrezepturen - Hardcover

Ökologische Wurstrezepturen [Gebundene Ausgabe] Fleischerei Fleischer Tabellen Wurst Biofleisch Bioland Naturland Demeter Biowurst ökologische Wurstherstellung Metzger Gewürze Essen Trinken Lexika Tabellen Würste Produktionspraxis im Fleischerhandwerk Oekologische Wurstrezepturen Hermann Jakob

Hardcover. Zustand: gut. 2002. In diesem Buch wird das eher selten vertretene Thema ökologische Wurstherstellung mit viel Hintergrundinformation behandelt. Die von mir probierten Rezepte und Verfahren funktionierten bestens. Für meinen Geschmack könnte man allerdings die Gewürzmenge -ausser für das Salz- etwas anheben. Aber ich verbrauche die Wurst selber und muss mich nicht an den Durchschnitt halten. Für Einsteiger mit etwas Vorbildung empfehlenswert. Klasse Buch. Man kann was lernen. Man kann nach diesen Rezepten tatsächlich Wurst herstellen. Die erforderlichen Gerätschaften vorausgesetzt. Danke . Reihe/Serie Produktionspraxis im Fleischerhandwerk Zusatzinfo Ill. Maße 170 x 240 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Lexika Tabellen Fleischerei Fleischer Tabellen Wurst ISBN-10 3-87150-793-8 / 3871507938 ISBN-13 978-3-87150-793-9 / 9783871507939 Biofleich Bioland Naturland Demeter Biowurst Ökologische Wurstrezepturen [Gebundene Ausgabe] von Hermann Jakob (Autor) Reihe/Serie Produktionspraxis im Fleischerhandwerk Oekologische Wurstrezepturen In deutscher Sprache. 192 pages. 24,5 x 17,7 x 1,7 cm. Artikel-Nr. BN13709

Verkäufer kontaktieren