Neuware - Das Standardwerk wurde vollst�ndig aktualisiert: jetzt noch umfassender und praktischer im Gebrauch. Neu: Mit Bestimmungsschl�ssel nach BlattformenNeu: Extra-Teil �ber Giftpflanzen, verwechselbare essbare Pflanzen und UnterscheidungsmerkmaleNeu: Seltene und gef�hrdete essbare Pflanzen, die man nicht sammeln sollte, sind im Layout entsprechend gekennzeichnet.Wildpflanzen sicherten �ber Jahrtausende das �berleben der Menschen und erfahren heute eine Renaissance. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgem�se weit �berlegen.Das Buch beschreibt �ber 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in der Ern�hrung Verwendung fanden. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Bl�tezeit und Verwendung in der Ern�hrung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenportr�t werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erl�utert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Angaben zu Gef�hrdung und Seltenheit sind neu farblich hervorgehoben. Mit rund 570 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen. Bestandsnummer des Verk�ufers 9783038007524

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Bibliografische Details

Titel: Enzyklop�die Essbare Wildpflanzen : 2000 ...

Verlag: AT Verlag Apr 2013

Erscheinungsdatum: 2013

Einband: Buch

Zustand: Neu

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Rese�a del editor:

Wildpflanzen sicherten �ber Jahrtausende das �berleben der Menschen. Heute erleben sie eine Renaissance und finden dank der Vielfalt und Intensit�t ihrer Aromen Zugang in die K�che der Spitzenk�che. Mit ihrem Reichtum an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen sind sie gesundheitlich wertvoll und Kulturgem�sen weit �berlegen. Das Buch beschreibt �ber 2000 Pflanzenarten Mitteleuropas, die jemals in der Ern�hrung Verwendung fanden. Die Autoren werten s�mtliche aktuell zug�ngliche Untersuchungen, Recherchen und Erfahrungen aus. Geordnet nach ihrer Blattform wird jede Pflanzenart beschrieben nach Vorkommen, Bl�tezeit und Verwendung in der Ern�hrung mit detaillierten Hinweisen zur Zubereitung. In jedem Pflanzenportr�t werden die derzeit bekannten Inhaltsstoffe und Heilwirkungen aufgelistet und erl�utert sowie Verwechslungsgefahren und Wirkungen toxischer Bestandteile genannt. Angaben zu Gef�hrdung und Seltenheit sind farblich hervorgehoben. Mit rund 650 erstklassigen Farbfotos und 450 Pflanzenzeichnungen zum leichten Bestimmen. Das Standardwerk vollst�ndig aktualisiert: jetzt noch umfassender und praktischer im Gebrauch. Neu: Mit Bestimmungsschl�ssel nach Blattformen Neu: Extra-Teil �ber Giftpflanzen, verwechselbare essbare Pflanzen und Unterscheidungsmerkmale

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