haas tantris (11 Ergebnisse)

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Taschenbuch. Zustand: Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut Ungelesenes, vollständiges Exemplar; in sehr gutem Zustand, leichte Lagerspuren, als Mängelexemplar gekennzeichnet -Deutschlands erste Sommelière über Entwicklungen in ihrem Beruf, Kollegen, Winzer, ihre Weine und die Zukunft der BrancheBenötigt die Gastronomie in Zukunft überhaupt noch Sommeliers Welche Bedeutung haben Bewertungen beim Wein Wie groß ist dabei der Einfluss des Weinjournalismus Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus. Alternative Flaschenverschlüsse und ihre Auswirkungen. Wo und wie kauft man am besten Weine ein Solche und viele andere spannende Fragen zur Entwicklung der Weinbranche beantwortet Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch. Dazu holt sie sich namhafte Diskussionspartner aus der Gastronomie, Weinbranche und dem Journalismus an den Tisch: Alexandra Himmel, Chandra Kurt, Hans Haas, Joachim Heger, Bernhard Ott, Tohru Nakamura oder Eberhard Spangenberg.In diesem Buch geht es nicht nur um die Weinszene, sondern auch um Paula Bosch und ihren Weg an die Spitze der deutschen Sommelerie. Sie hat eine klare Meinung über die Spitzengastronomie, Winzer und Weinhändler, Köche und den perfekten Wein zum Essen, über den Geschmackssinn von Frauen und Männern und die Zukunft der Branche.EINGESCHENKT ist ein Buch für alle Weinkenner\*innen, aber auch Anfänger\*innen, für Paula Bosch Fans und diejenigen, die etwas mehr aus der sehr speziellen Welt 'Gastronomie und Sommelerie' wissen wollen. 187 pp. Deutsch.

Postkarte. Zustand: Gut. Postkarte von Volker Drkosch bildseitig mit schwarzem Edding signiert /// Autogramm Autograph signiert signed signee /// Volker Drkosch (* 14. Oktober 1969 in Lauf an der Pegnitz) ist ein deutscher Koch. Nach der Ausbildung 1988 im Königshof in München wechselte Drkosch 1990 zum Hotel Colombi in Freiburg im Breisgau und 1994 ins Restaurant Dieter Müller im Schloss Lerbach in Bergisch Gladbach. 1995 ging er zu Hans Haas ins Tantris in München und 1996 zum Tigerpalast in Frankfurt. 1998 wurde er Küchenchef im Restaurant Portalis in Berlin, das 2000 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.[1] Von 2001 bis 2004 war er Küchenchef und Gastronomischer Leiter im Hotel Main Plaza in Frankfurt, dessen Restaurant 2002 erneut ein Michelinstern verliehen wurde. Danach wechselte er 2005 zum Kochatelier in Hofgut Wickstadt in Niddatal und 2007 zum Navette im Columbia Hotel Rüsselsheim. Von 2009 bis Juni 2014 war er Küchenchef im Victorian in Düsseldorf,[2] das mit einem Michelinstern und 18 Punkten im Gault-Millau ausgezeichnet wurde. Im Mai 2016 eröffnete er in Düsseldorf sein Restaurant Bread & Roses, das seit 2017 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wird.[3] Aufgrund eines Markenrechtstreits wurde das Restaurant 2017 in Dr. Kosch umbenannt.[4] /// Standort Wimregal PKis-Box81-U001 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 10.

Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Deutschlands erste Sommelière über Entwicklungen in ihrem Beruf, Kollegen, Winzer, ihre Weine und die Zukunft der BrancheBenötigt die Gastronomie in Zukunft überhaupt noch Sommeliers Welche Bedeutung haben Bewertungen beim Wein Wie groß ist dabei der Einfluss des Weinjournalismus Wie wirkt sich der Klimawandel auf den Weinbau aus. Alternative Flaschenverschlüsse und ihre Auswirkungen. Wo und wie kauft man am besten Weine ein Solche und viele andere spannende Fragen zur Entwicklung der Weinbranche beantwortet Deutschlands erste Sommelière Paula Bosch. Dazu holt sie sich namhafte Diskussionspartner aus der Gastronomie, Weinbranche und dem Journalismus an den Tisch: Alexandra Himmel, Chandra Kurt, Hans Haas, Joachim Heger, Bernhard Ott, Tohru Nakamura oder Eberhard Spangenberg.In diesem Buch geht es nicht nur um die Weinszene, sondern auch um Paula Bosch und ihren Weg an die Spitze der deutschen Sommelerie. Sie hat eine klare Meinung über die Spitzengastronomie, Winzer und Weinhändler, Köche und den perfekten Wein zum Essen, über den Geschmackssinn von Frauen und Männern und die Zukunft der Branche.EINGESCHENKT ist ein Buch für alle Weinkenner\*innen, aber auch Anfänger\*innen, für Paula Bosch Fans und diejenigen, die etwas mehr aus der sehr speziellen Welt 'Gastronomie und Sommelerie' wissen wollen.

Hardcover. Zustand: gut. 2004. Co-Autor: Hans A Stechl, Tibor Borbely, Urs Mäder, Thomas Migge Mitarbeit Herausgeber (Serie): Bruno Hausch Übersetzer Claudia Spinner Zusatzinfo ca. 700 farb. Fotos Sprache englisch Maße 245 x 315 mm Gewicht 4000 g Einbandart gebunden im Schuber Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Länderküchen ISBN-10 3-033-00125-4 / 3033001254 ISBN-13 978-3-033-00125-1 / 9783033001251 The Best of Tokyo and Europe Cuisine Contents: - Tokyo Hôtel de Mikuni, Kiyomi Mikuni, Tokyo Tsukiji Fischmarkt, Tokyo Sushikoh, Mamoru Sugyama, Tokyo Hotel Seiyo Ginza, Syoji Hirota, Tokyo Tsukiji-Tamura, Tokyo - France Auberge de l'Ill, Marc Haeberlin, Illhaeusern Sundgauer Käs-Kaller, Maître Bernard Antony, Vieux-Ferrette Moulin de Mougins. Alain llorca, Mougins - Italy Le Calandre, Massimiliano Alajmo, Sarmeola di Rubano Il San Pietro di Positano, Positano Torre del Saracino, Gemmaro Esposito, Vico Equense - Spain El Bulli, Ferran Adrià, Roses Escribà, Christian Escribà Tholoniat, Barcelona Hotel Arts, Barcelona Restaurant Sant Pau, Carme Ruscalleda, Sant Pol de Mar Can Fabes, Santi Santamaria, Sant Celoni El Celler de Can Roca, Joan Roca, Girona - Ireland Lobster Lobster recipes by: Jacques & Laurent Pourcel, Jardin des Sens, Montpellier, FFrance Berthold Bühler & Heinz Bach, Résidence, Essen, Germany Hans Haas, Tantris, München, Germany Peter Liesenfeld & Peter Nöthel, Hummerstübchen, Düsseldorf, Germany Authors: Bruno Hausch, Christine Messer Hausch, Tibor Borbely, Urs Mäder, Thomas Migge With 199 min. DVD INFO-Programm gem. § 14 JuSchG The Culinary Chronicle (Englische Ausgabe). Tokyo & Europe [Hardcover] von Bruno Hausch (Autor) In englischer Sprache. 496 pages.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Hardcover. Zustand: gut. 2004. "Papas" nannten die Inkas die essbare Knolle, die die Spanier im 16. Jahrhundert nach Europa brachten. Heute wird die zu Unrecht als Dickmacher verpönte Frucht wieder entdeckt: von Spitzenköchen aus aller Welt, die daraus wunderbare Gerichte von der klassischen Potage Parmentier bis zu den Kartoffeln in Salzkruste zaubern. Neben den über fünfzig leicht nachkochbaren Rezepten, u.a. von Hans Haas aus dem Tantris in München, enthält dieses außergewöhnliche Kochbuch eine Geschichte der Kartoffel und ihrer Ausbreitung in Europa sowie eine ausführliche Warenkunde mit rund 180 Kartoffelsorten, darunter auch die in Deutschland, Österreich und der Schweiz erhältlichen. In deutscher Sprache. 192 pages. 31,8 x 24,8 x 2,2 cm.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Von Biolek bis Zacherl, von Dalsass bis Wohlfahrt, von Klink bis Wiener und von Hiltl bis Mosiman - hier verraten prominente Köchinnen und Köchen ihre genussvollen, vegetarischen Rezepte in einem opulenten Kochbuch, dessen Nettoerlös den Tierschutz-Projekten von Animal Trust (Schweiz) zugute kommt.Die Illustrationen von Ted Scapa, dem bekannten Schweizer Künstler, ergänzen humorvoll und mit viel Witz die abwechslungsreichen Kreationen der Köchinnen und Köche:- Elke Adam-Eckert, Gourmetköchin UGB, Müllheim- Armin Amrein, Restaurant Amrein's Seehofstübli, Davos- Martin Baudrexel, freiberuflicher Starkoch- Alfred Biolek- Ulf Braunert, Restaurant Hess by Braunerts, Engelberg- Frank Buchholz, Restaurant Buchholz, Mainz- Tobias Buholzer, Restaurant Münsterhof, Zürich- Holger Bodendorf, Hotel Bodendorf, Landhaus Stricker, Sylt- Thomas Bühner, Restaurant La Vie, Osnabrück- Katharina Büttiker, Präsidentin Animal Trust, Zürich- Andreas Caminada, Schloss Schauenstein Restaurant, Remisa - La Tavlada, Fürstenau- Elfie Casty, Kochbuchautorin, Klosters- Rolf Caviezel, freestylecooking, Grenchen- Antonio Colaianni, Restaurant mesa, Zürich- Martin Dalsass, Restaurant Talvo by Dalsass, St. Moritz-Champfèr- Jean-Marie Dumaine, Restaurant Vieux Sinzig, Sinzig- Irma Dütsch, Kochbuchautorin und Conseillère Culinaire, Saas-Fee- Jürgen Eder, Restaurant Eder's Eichmühle, Wädenswil- Marcello Fabbri, Hotel Elephant, Restaurant Anna Amalia, Weimar- Sebastian Frank, Restaurant Horváth, Berlin- Björn Freitag, Restaurant Goldener Anker, Dorsten- Franz Fuiko, Carpe Diem Finest Fingerfood, Salzburg- Elisabeth Geisler, Restaurant Sitzwohl, Innsbruck- Hans Haas, Restaurant Tantris, München- Erik Haemmerli, Restaurant Bederhof & Bederbar, Zürich- Jan Hartwig, Hotel Bayerischer Hof, München- Meta Hiltebrand, Meta's Kutscherhalle, Zürich- Rolf Hiltl, Restaurant Hiltl, Zürich- Eduard Hitzberger, Sternekoch und Mitbegründer von Hitzberger Fast Food, Ftan- Ulli Hollerer-Reichl, Landgasthof zum Blumentritt, St. Aegyd am Neuwalde- Seppi Kalberer, Restaurant Schlüssel, Mels- Walter Klose, Gasthaus Zum Gupf, Rehetobel- Otto Koch, Restaurant 181, Olympiaturm München- Johannes King, Restaurant Dorint Söl'ring Hof, Rantum / Sylt- Vincent Klink, Restaurant Wielandshöhe, Stuttgart- Werner Koslowski, Koslowski's Cuisine Consulting, Frasdorf- Andreas Krainer, Hotel Restaurant Krainer, Langenwang- Michael Kromke, Restaurant Blaue Ente, Zürich- Christian Kuchler, Romantik Hotel Hirschen, Eglisau- Reto Lampart, Lampart's Restaurant, Hägendorf- Pino Lianzi, Restaurant Da Pino, Murten- Florina Manz, Flo's Restaurant, Bern- Urs Messerli, Restaurant Mille Sens, Bern- Martina Meuth, Restaurant Duttenhofer'sches Apfelgut, Sulz-Hopfau- Anton Mosimann, Restaurant Mosimann's, London- Markus Neff, Waldhotel Fletschhorn, Saas-Fee- Christian Nickel, Parkhotel Vitznau, Vitznau- Heiko Nieder, The Dolder Grand, Zürich- Fredi Nussbaum, Restaurant Storchen, Zürich- Karl und Rudolf Obauer, Restaurant + Hotel Obauer, Werfen- Georg Pichler, Restaurant Gourmet Serail, Chur- Ole Plogstedt, Restaurant Olsen, Hamburg- Dennis Puchert, Restaurant Rigiblick, Zürich- Heinz Reitbauer, Restaurant Steirereck im Stadtpark, Wien- Philippe Rochat, Hôtel de Ville, Crissier- Werner Rothen, Restaurant Schöngrün, Zentrum Paul Klee, Bern- Micha Schärer, Buchautor, Foodstylist, Showkoch, Langenthal- Klaus Schatzmann, Restaurant Schatzmann, Triesen- Othmar Schlegel, Restaurant Castello del Sole, Ascona- René Schneider, Restaurant Zunft zu Webern, Bern- Robert Speth, Restaurant Chesery, Gstaad- Josef Steffner, Restaurant Mesnerhaus, Mauterndorf- Hans Stefan Steinheuer, Restaurant Zur Alten Post, Bad Neuenahr-Heppingen- Mike Süsser, Mitglied bei 'Die Kochprofis', RTL 2- Beat Walker und Marco Helbling, Restaurant im Feld, Gurtnellen- Sarah Wiener, Restaurant Sarah Wiener, Berlin- Roger Willimann, Restaurant Schifferhaus, Basel- Vitus Winkler, Hotel Sonne.

gebunden. Zustand: Sehr gut. 240 Seiten Restexemplar - Einband leicht beschädigt - Buch ansonsten in sehr gutem Zustand - Jeder Lieferung liegt eine ordentliche Rechnung mit ausgewiesener MwSt. bei Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1350.

4°, ca. 100 S., zahlr. Abb., Kunstleder-Ebd., sehr guter, sauberer Zustand. Mit eigenh. Widmung von Hans Haas. Sprache: Deutsch.