technologie der backwarenherstellung (17 Ergebnisse)

Softcover. Zustand: gut. Auflage: 9., unveränd. A. Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundlicher Leistungstest für Bäcker und Bäckerinnen, Tl.1, Die Herstellung von Weizenkleingebäcken und Weizenbroten Taschenbuch von Claus Schünemann (Autor), Günter Treu Maße 297 x 210 mm Einbandart kartoniert Schulbuch Wörterbuch BerufsSchulbuch Berufs- und Fachschule Bäckerei Bäcker Schulbücher Bäckereien Bäckerin Schulbücher Berufsschule Schulbücher Konditorrei Bäcker Lernen Berufsschulbücher Fachschulbücher Konditor Patisserie ISBN-10 3-7734-0114-0 / 3773401140 ISBN-13 978-3-7734-0114-4 / 9783773401144 In deutscher Sprache. 32 pages. 29,8 x 21,3 x 0,4 cm.

Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

hardcover. Zustand: Sehr gut. 2. Aufl.,. - enthält Widmung, Seiten sehr sauber, wie ungelesen, eventuell Lagerspuren, LV-1-2-6 Wir akzeptieren nur Vorkasse. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1002.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Zustand: gut. Rechnung mit MwSt - Versand aus Deutschland pages.

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Softcover. Zustand: gut. Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundlicher Leistungstest für Bäcker und Bäckerinnen, Tl.3, Die Herstellung von Hefefeingebäcken von Claus Schünemann (Autor), Günter Treu In deutscher Sprache. 32 pages. 29,8 x 21,7 x 0,7 cm Auflage: 9. A., unveränd. Nachdr. d. 8. A.

Softcover. Zustand: gut. Auflage: 4. Technologie der Backwarenherstellung. Fachkundliches Arbeitsheft für Bäcker Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliche Arbeitshefte für Bäcker Die Herstellung von roggenhaltigen Gebäcken von Claus Schünemann (Autor), Günter Treu In deutscher Sprache. 60 pages. 30,1 x 21,5 x 0,7 cm.

Buch. Zustand: Neu. Neuware - Die 'Technologie der Backwarenherstellung' ist ein bewährtes Standardwerk für die Aus- und Weiterbildung im Backgewerbe. Umfassend und anschaulich stellt es die Technologie der Herstellung von Back- und Süßwaren sowie Backwarensnacks und kleiner Speisen auf dem aktuellen Stand dar.Das Buch ist nach fachlichen Zusammenhängen in vier Kapitel gegliedert. Darin sind sowohl technologische, wirtschaftliche und lebensmittelrechtliche Gesichtspunkte als auch Aspekte der Lebensmittelhygiene, der Arbeitssicherheit und der rationellen Energieverwendung berücksichtigt. In Bezug zum jeweiligen Herstellungsvorgang werden Rohstoffe, Zutaten, Arbeitsverfahren, Arbeitsabläufe, Qualitätsstandards und Verfahren der Qualitätsbeurteilung bzw. Qualitätssicherung behandelt.Zusätzliche Informationen, Rezepturen, Hinweise zum Verbraucherrecht, Videos über Abläufe der Herstellung und Qualitätsbeurteilung sind mittels QR-Codes erreichbar. Damit bietet 'Technologie der Backwarenherstellung' ein wertvolles Lehrbuch und zugleich ein umfassendes Nachschlagewerk.

Softcover. Zustand: gut. Auflage:4. Technologie der Backwarenherstellung. Fachkundliches Arbeitsheft für Bäcker: Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliches Arbeitsheft für Bäcker von Weizenkleingebäcken und Weizenbroten von Claus Schünemann (Autor), Günter Treu In deutscher Sprache. 58 pages. 30 x 21,5 x 0,9 cm.

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gebundene Ausgabe. Zustand: Sehr gut. 432 Seiten 11. Aufl. 2016 - Leichte äußere Mängel - Buch ist als Mängelexemplar gekennzeichnet - Buch ansonsten in sehr gutem und ungelesenem Zustand - Jeder Lieferung liegt eine ordentliche Rechnung mit ausgewiesener MwSt. bei Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1350.

Buch. Zustand: Neu. Technologie der Backwarenherstellung | Fachkundliches Lehrbuch für Bäcker und Bäckerinnen | Stefan Creutz (u. a.) | Buch | zahlr. Abb., 4-fbg., 19 x 26 cm, geb. | 432 S. | Deutsch | 2018 | Pfanneberg | EAN 9783805707619 | Verantwortliche Person für die EU: Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co, Düsselbergerstr. 23, 42781 Haan-Gruiten, info[at]europa-lehrmittel[dot]de | Anbieter: preigu.

Softcover. Zustand: gut. 1999. Technologie der Backwarenherstellung. Fachkundliches Arbeitsheft für Bäcker Technologie der Backwarenherstellung, Fachkundliche Arbeitshefte für Bcäcker aus besonderen Teigen und aus Massen Taschenbuch 1. Claus Schünemann (Autor), Günter Treu In deutscher Sprache. 60 pages. 29,9 x 21,5 x 0,9 cm.

geb. Zustand: Sehr gut. 3. Aufl. 344 S. : zahlr. Ill. (z.T. farb.), graph. Darst. ; 27 cm Zustand: Pappeinband, sehr guter Zustand --- Inhalt: Die "Technologie der Backwarenherstellung" ist ein bewährtes Standardwerk für die Aus- und Weiterbildung im Backgewerbe. Umfassend und anschaulich stellt es die Technologie der Herstellung von Back- und Süßwaren sowie Backwarensnacks und kleiner Speisen auf dem aktuellen Stand dar. Das Buch ist nach fachlichen Zusammenhängen in vier Kapitel gegliedert. Darin sind sowohl technologische, wirtschaftliche und lebensmittelrechtliche Gesichtspunkte als auch Aspekte der Lebensmittelhygiene, der Arbeitssicherheit und der rationellen Energieverwendung berücksichtigt. In Bezug zum jeweiligen Herstellungsvorgang werden Rohstoffe, Zutaten, Arbeitsverfahren, Arbeitsabläufe, Qualitätsstandards und Verfahren der Qualitätsbeurteilung bzw. Qualitätssicherung behandelt. Zusätzliche Informationen, Rezepturen, Hinweise zum Verbraucherrecht, Videos über Abläufe der Herstellung und Qualitätsbeurteilung sind mittels QR-Codes erreichbar. Damit bietet "Technologie der Backwarenherstellung" ein wertvolles Lehrbuch und zugleich ein umfassendes Nachschlagewerk. Stellt die Technologie der Herstellung von Back- und Süßwaren sowie Backwarensnacks und kleiner Speisen umfassend und anschaulich dar. FUN2-3 ISBN: 9783773401137 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1000.