der barkeeper cocktails (11 Ergebnisse)

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

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Zustand: New. In.

Hardcover. Zustand: Fine. Alles, was ein angehender Barkeeper braucht, um Drinks gekonnt zu mixen und stilvoll zu servieren: Vorwort von einem professionellen Barkeeper.- Praktische Tipps zu den nötigen Utensilien.- Gerührt oder geschüttelt? Gemixt oder geschichtet? Alle wichtigen Zubereitungsweisen.- Ausführlicher Lexikon-Teil mit Informationen zu über 300 Zutaten: Hochprozentiges, Wein, Bier und ungewöhnlichere Liköre und Geschmackszutaten.- Über 400 Cocktail-Rezepte.- Die 10 berühmtesten Bars der Welt.- Durchgehend mit Farbfotos illustriert.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Zustand: New. In.

Zustand: gebraucht; wie neu. Ist neu gekauft und nie benützt worden. Unbeschädigt, ohne Stempel oder Markierungen! pages.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Hardcover. Zustand: gut. Für dieses Buch habe ich an die fünfhundert Cocktailrezepte zusammengetragen. Diese Vielfalt erscheint mir bei weitem ausreichend. Es soll vor allem ein Nachschlagewerk für Barkeeper sein; deshalb habe ich auch die bekanntesten internationalen Cocktailrezepte aufgenommen.- (Charles Schumann) DAS Buch für Anfänger und Fortgeschrittene! Als ich das Buch geschenkt bekommen habe, hatte ich nur die durchschnittlichen Party.Cocktail Erfahrungen in Mixen und Trinken. Fast nach dem Motto: "welche Farbe sieht den gut aus?" Nachdem ich das Buch gelesen habe, hatte Ich einen Überblick über die Vielfalt und die Philosophie der Spirituosen und deren Variationen. Das Buch, muss ich dazu sagen, hat mich so weit getrieben, das ich zur Zeit als Barman arbeite und meine Theorie jetzt in der Praxis umsetzen kann. American Bar ist das Buch gewesen, das mich zu diesem Entschluss hat kommen lassen. DAS Buch für Anfänger und Fortgeschrittene! Als ich das Buch geschenkt bekommen habe, hatte ich nur die durchschnittlichen Party.Cocktail Erfahrungen in Mixen und Trinken. Fast nach dem Motto: "welche Farbe sieht den gut aus?" Nachdem ich das Buch gelesen habe, hatte Ich einen Überblick über die Vielfalt und die Philosophie der Spirituosen und deren Variationen. Das Buch, muss ich dazu sagen, hat mich so weit getrieben, das ich zur Zeit als Barman arbeite und meine Theorie jetzt in der Praxis umsetzen kann. Das Buch "American Bar" von Charles Schumann ist genial. Mein Bruder und ich interessieren uns sehr für Cocktails etc. und haben uns aus diesem Grund das Buch gekauft. Es sind unmengen von Cocktails, Drinks etc. beschrieben und es wird genau angezeigt, was dafür benötigt wird und wie die Herstellung erfolgt. Wir benutzen es eigentlich ständig für unsere Bar bzw. zum Cocktail mixen. Ein gutes Buch wer sich für diese Materie interessiert! Es macht nicht nur Spass, die dort aufgefuehrten Rezepte auch am eigenen Koerper zu erfahren, sondern auch Schumanns Gedanken ueber die soziale Funktion einer Bar und ihres Keepers nachzulesen. Interessant auch die Geschichte der Bar und der diversen Alkoholika, Tips und Tricks des wirklichen Fachmanns im klassischen Sinn. Insgesamt ist das Buch zudem noch gut gegliedert, d.h. ich finde innerhalb der verschieden Kriterien genau den Cocktail, dessen Geschmack ich schon auf der geistigen Zunge habe. Fuer solche, die einen Cocktail nicht nach der Groesse und Farbe und dem Ausmass der Dekoration beurteilen. Einfach nur klassisch. ses Buch enthält sehr viel Information für den Anfänger wie auch den profesionellen Barkeeper. Es ist jenen Personenkreis zu empfehlen, die ihr Wissen in den Bereichen Spirituosenkunde und Cocktailmixen (Techniken und Rezepte) erweitern wollen. Fazit: Sehr Empfehlenswert! Als ich mir dieses Buch gekauft habe, kannte ich es nur aus den verschiedenen Rezensionen. Ich habe mir gedacht, dass sich soviele Leute nicht irren können - und so ist es auch. Das Buch ist sehr umfassend und in verschiedene "Cocktailgruppen" aufegteilt. Damit läßt sich auch was auf die Schnelle finden. Wunderbar sind auch die Geschichten über die Herstellung von verschiedenen Alkoholprodukte. EIN BUCH FÜR JEDEN COCKTAILLIEBHABER UND SOLCHE; DIE ES WERDEN WOLLEN! American Bar ist das Buch gewesen, das mich zu diesem Entschluss hat kommen lassen. American Bar Charles Schumann Illustrationen Günter Mattei Maße 127 x 170 mm Einbandart gebunden Bar Cocktails Drink Mixgetränke ISBN-10 3-453-04368-5 / 3453043685 ISBN-13 978-3-453-04368-8 / 9783453043688 American Bar The Artistry of Mixing Drinks (Gebundene Ausgabe) von Charles Schumann Illustrationen Günter Mattei Bar Cocktails Drink Mixgetränke In deutscher Sprache. 400 pages. 17,4 x 13,2 x 3 cm.

Hardcover. Zustand: gut. Auflage: 2. A. (Februar 2007). Das große Lehrbuch der Barkunde vermittelt durch fundiertes und im beruflichen Alltag erprobtes Fachwissen das professionelle Einmaleins dieses interessanten Metiers. Das einzigartige Handbuch mit seiner praxisnahen Übersicht der Barkunde bietet Auszubildenden und Berufseinsteigern den unverzichtbaren fachlichen Background. Barkeeper, Barmeister und Barmanager werden diesen Leitfaden, in dem wertvolles Standardwissen prägnant und praxisgerecht aufbereitet ist, zu schätzen wissen.Die wichtigsten Themen im Überblick: Der Arbeitsplatz Bar Handwerkszeug und Ausrüstung Barmaße und Mengenangaben Der Barstock Garnituren Grundherstellungsarten der American Drinks Klassische Technologien in Ablauf und Bewertung Freestyle-Techniken und Speedtraining Bar-Setu und Cleanup Klassische und moderne Getränkegruppen Barkarte und Baraktionen Preiskalkulation Warenkunde Showmixen und Barzauberei Cocktailcatering Existenzgründung - Meine eigene BarÜber 160 Rezepte aus allen Getränkegruppen - von Aperitifs bis Zooms - vervollständigen dieses umfassende Werk.Der Autor:Uwe Voigt, Leiter der Barschule Rostock und Autor dieses Fachbuchs, gründete 1992 die Barschule Rostock, American Cocktail College. Seine vielfältigen Erfahrungen in der Ausbildung von Barkeepern, sein ausgeprägtes Engagement für den Fachberuf sowie seine intensive Auseinandersetzung mit dem gesamten Spektrum dieses Arbeitsfeldes fließen in dieses Fachbuch ein und machen es zu einem unverzichtbaren Standardwerk für alle, die sich in diesem Berufsfeld qualifizieren wollen. Autor: 1992 Gründung der Barschule Rostock. Seit 1996 Mitglied (Uwe Voigt - Barschule Rostock) und Träger des Gütesiegels vom Zentralverband Aus- und Weiterbildung (ZAW MV). Seit 1999 Bartrainer auf den Schiffen der AIDA Cruises Flotte 2003 Buchautor "Das große Lehrbuch der Barkunde" Höchte Auszeichnung der "Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V." des Fachbuchhandels - Frankfurter Buchmesse 2003 "Die goldene Feder" Internationale Auszeichnung FCSI "European Award 2003" Preisverleihung in Wien Seit 2004 Professional Senior Consultant - FCSI Foodservice Consultants Society International / USA (German Chapter) Internationaler Verband der Berater und Planer für Gastronomie und Hotellerie Seit 2005 Trainer für Barausbildung bei den Privatschulen der Rahn Dittrich Group (vertreten in Europa, Dubai) 2006 Trainer Ägyptisch-Deutschen Hotelfachschule Paul Rahn in El-Gouna / Ägypten 2007 Weiterbildung - Whisky School / Schottland Seit 2009 Barschule Rostock eingetragene Marke beim Deutschen Patent- und Markenamt, Markeninhaber Uwe Voigt 2009 Verleihung der IHK Ehrennadel in Silber für 10-jährige ehrenamtliche Tätigkeit als Prüfer im Prüfungsausschuss der IHK zu Rostock Dez. 2010 Ausbildung zum "BNIC Cognac Educator" Aus dem Inhalt: Geschichte der Bar 11 Der Barkeeper und sein Berufsbild 14 Der Dienst an der Bar 16 Der Arbeitsplatz Bar 19 Handwerkszeug und Ausrüstung 39 Professionelle Zusatzausrüstung aus den USA 51 Internationale Bargläser 57 Barmasse und Mengenangaben (Europa, USA) 61 Ein in der Bar 63 Der Barstock 67 Grundbestandteile Alkoholischer Drinks 72 Grundbestandteile alkoholfreier Drinks 74 Garnituren 76 Grundherstellungsarten der American Drinks 84 Klassische Techniken - Ablauf und Bewertung 96 Freestyle-Techniken und Speedtraining 98 Das Bar-Setup 104 Cleanup (Evening Shift) 108 Einteilung der American Drinks Groups 110 Molekulare Cocktails 174 Fundament Fachwissen 179 Premixer an der Bar 182 Bewertungen von Drinks (Degustationen) 184 Die Barkarte 187 Baraktionen - Der Verkauf 190 Fachausdrücke der Barsprache 192 Preiskalkulation 194 Warenkunde im Überblick 199 Flair Bartending 253 Close up magic für Bartender 169 Cocktailcatering 281 Bewerbungen für Bars 286 Meine eigene Bar - Checkliste für Existenzgründer 289 Anhang 291 Bezugsquellen für Barbetriebe 291 Danksagung/Portrait der Barschule Rostock 292 Quellenverzeichnis der Fachliteratur 294 Alphabetisches Rezeptregister 295 Das große Lehrbuch der Barkunde Uwe Voigt Büfett Kochen Koch Küche Essen Trinken Restaurant Gourmet Dessert Nachtisch Wein Bier Sekt Champus Saft Getränke Nahrungsmittel Lebensmittel Schlemmer Diätküche Diät der Diätik Küchenpraxis Zusatzinfo: durchgehend farbige Abbildungen Verlagsort: Stuttgart Sprache: deutsch Maße: 230 x 305 mm Einbandart: gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Getränke Bar Barkeeper Barkunde Barmeister Cocktails Drink ISBN-10: 3-87515-018-X / 387515018X ISBN-13: 978-3-87515-018-6 / 9783875150186 In deutscher Sprache. 288 pages. 30,6 x 22,8 x 2,4 cm.