die internationale gastronomie: Bücher (12 Ergebnisse)

Hardcover. Zustand: Poor. Mechanische Beschädigung.

8°, 519 SS., Original-Halblederband auf 6 Bünden mit Rückenschild. Schönes Exemplar der Halblederausgabe.

hardcover. Zustand: Befriedigend. Seiten; hinterer Einband gebrochen, Artikel stammt aus Nichtraucherhaushalt! BU6090 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 500.

Taschenbuch. Zustand: Gut. 519 S. k1854-40 Sprache: Deutsch.

Zustand: Fair. Acceptable condition. No Dust Jacket (gastronomy, dictionaries, polyglot) A readable, intact copy that may have noticeable tears and wear to the spine. All pages of text are present, but they may include extensive notes and highlighting or be heavily stained. Includes reading copy only books.

Hardcover. Zustand: Befriedigend. Zustand: AKZEPTABLER Zustand. Deutsch 532g.

Pappband mit Umschlag-O. Zustand: Gut. -. 256 S., 4°, mit zahlreichen farbigen Abbildungen, gutes Exemplar 29329_Kochen Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1800.

Gr.-8vo. 112 S. m. wenigen Abb., 1 gefalteter Plan. OKart. Katalog der traditionellen Messe, enthaltend einen Rundgang, ein Aussteller- und ein Waren-Verzeichnis. Sprache: Deutsch.

Hanse Walter E. Dittmer, Hamburg, 1962. 116 S., kartoniert mit Daumenregister, (eine Seite mit handschriftlichen Vermerken)---Verlag: Hanse Walter E. Dittmer Verlag: Hanse Walter E. Dittmer - sonst gutes Exemplar - 186 Gramm.

Softcover. Zustand: gut. 2005. Das Lexikon enthält ca. 1000 Fachbegriffe, die mit den Inhalten des Bundesrahmenlehrplans für die gastgewerblichen Berufe abgestimmt sind. Um der internationalen "Küchensprache" gerecht zu werden, wurden ca. 900 franz. Fachbegriffe augenommen. Dr. Harald Dettmer ist Professor für Tourismuswirtschaft an der Fachhochschule Stralsund, Mitglied in der Internationalen Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten (AIEST) und Juror der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD). Eine Mise en place machen? Einen Braten poelieren? Sie haben keine Ahnung was die begriffe bedeuten? Dann ist dieses kleine Lexikon genau das richtige um sein Wissen aufzufrischen.Auch eine hilfreiche Lektüre für Auszubildene! Es ist Handlich und Übersichtlich, es werden alle Fachbegriffe kurz und Verständlich erklärt. Empfehlung vom Chef de cuisine! Küche von A-Z von Harald Dettmer Gastgewerbliche Berufe Lexikon Nachschlagewerk Gastronomie Lexikon Fachbegriffe Bundesrahmenlehrplan für die gastgewerblichen Berufe internationale Küchensprache 900 französische Fachbegriffe Mise en place Braten poelieren Auszubildene Chef de cuisine Gastgewerbliche Berufe Nachschlagewerk Gastronomie Sprache deutsch Maße 110 x 170 mm Einbandart Paperback Schulbuch Wörterbuch Unterrichtsvorbereitung Berufliche Bildung Fachbegriffe Küche Gastgewerbliche Berufe Lexikon Nachschlagewerk Gastronomie Küche ISBN-10 3-7782-7355-8 / 3778273558 ISBN-13 978-3-7782-7355-5 / 9783778273555 Küche von A-Z von Prof. Dr. Harald Dettmer Professor für Tourismuswirtschaft Fachhochschule Stralsund Mitglied Internationale Vereinigung wissenschaftlicher Tourismusexperten AIEST Juror Gastronomische Akademie Deutschlands GAD Edeltraut Dechant, Axel Gruner, Thomas Hausmann, Werner Hühn, Roland Lips, Lydia Schulz (Autoren) Lexikon Fachbegriffe Bundesrahmenlehrplan für die gastgewerblichen Berufe internationale Küchensprache 900 französische Fachbegriffe Mise en place Braten poelieren Auszubildene Chef de cuisine Gastgewerbliche Berufe Nachschlagewerk Gastronomie In deutscher Sprache. 152 pages. 16,4 x 11 x 1 cm.

Hardcover. Zustand: gut. 2008. Dieses Buch nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reiserund um die Welt: 1000 Originalrezepte gewähren Einblick in die Kochkunst der verschiedensten Länder und Kulturen. Ob Fisch oder Fleisch, Gemüse oder Dessert: In diesem exzellent recherchierten, ansprechend bebilderten Buch finden Sie eine riesige Auswahl an Gerichten aller Art vom weltbekannten Klassiker biszur exotischen Rarität. Jedes Rezept enthält genaue Angaben zu Zeitaufwand und Zutaten. Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen erleichtern das Nachkochen zu Hause, kurze Begleittexte informieren über Herkunft und Geschichte zahlreicher Speisen. Für dieses Buch haben Freunde aus aller Welt dem Autoren-Team ihre persönlichen Rezepte zur Verfügung gestellt. Schauen Sie in dieTöpfe und auf die Tische dieser Welt und werden auch Sie zum Global Player in der Küche!Ingeborg Pils ist Gastronomiejournalistin und Autorin für kulinarische Themen. Seit 1989 hat sie ihr eigenes Redaktionsbüro in München und ist Mitglied imrenommierten Food Editors Club. Auf zahlreichen Reisen durch mehrere Kontinente hat sie die interessantesten Rezepte aus den unterschiedlichsten Gegenden der Welt gesammelt. Stefan Pallmer ist Food-Journalist. Als Schiffskoch bereiste er das Mittelmeer, den Nordatlantik, die Karibikund die Südsee. Luis Bisschops ist weltbekannter Food-Fotograf und hat alle Fotos eigens für dieses Buch aufgenommen. Sprache deutsch Maße 147 x 201 mm Gewicht 2236 g Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Sachbuch Länderküchen Kochen Kochbuch Internationale Küche Küchenklassiker Länderküche Rezepte ISBN-10 3-8331-4903-5 / 3833149035 ISBN-13 978-3-8331-4903-0 / 9783833149030 1000 recipes to try before you die Rezepte aus der ganzen Welt [Gebundene Ausgabe] Ingeborg Pils (Autor), Stefan Pallmer (Autor), Luis Bisschops (Autor) 1000 recipes to try before you die Rezepte aus der ganzen Welt [Gebundene Ausgabe] Grundkochbücher Länderküchen Kochen Kochbuch Internationale Küche Küchenklassiker Länderküche Rezepte Kochkunst Essen Trinken one thousand recipes to try before you die 1000 recipes to try before you die Rezepte aus der ganzen Welt [Gebundene Ausgabe] Grundkochbücher Länderküchen Kochen Kochbuch Internationale Küche Küchenklassiker Länderküche Rezepte Kochkunst Essen Trinken one thousand recipes to try before you dieIngeborg Pils Stefan Pallmer Luis Bisschops (Autor) In deutscher Sprache. 2048 pages. 20,8 x 16 x 8,2 cm.