kochkunstführer von auguste escoffier (8 Ergebnisse)

Hardcover. Zustand: Sammlerstück; wie neu. 15. Auflage 2008, Hardcover, ungebraucht.

Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Frankfurt a. M., Fachschriften - Verlag des Internationalen Verbandes der Köche, 1904. Gr. 8°. XIV S., 1 Bl., 808 S. Die Service Tabelle etwas zerknittert. OHLdr. mit blind- und goldgepr. Rückenverzierung, Kanten etwas berieben. Oberer Buchrücken mit kleiner Fehlstellung. SELTENE DT. ERSTAUSGABE: Weiss 970. Der grosse Klassiker des Begründers der modernen Küche. Sammlerstück wie auch Handbuch für den Berufsmann. Das einflussreichste Kochbuch des 20. Jrdt. und sollte in keiner Kollektion fehlen. Die dt. Übersetzung erfolgte durch die grossen Namen der Dt. Gastronomie zu Beginn des 20. Jrdt. (Anker, Banzer, Mathis, Halbheer). - Die Seiten wie immer papierbedingt gebräunt. Vortitel mit überklebten handschriftlichen Besitzvermerk. Innen gutes Exemplar. Sprache: deutsch;.

Buch. Zustand: Neu. Kochkunstführer | Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen und der feinen internationalen Küche | Auguste Escoffier | Buch | XX | Deutsch | 2001 | Pfanneberg Fachbuchverlag | EAN 9783805703840 | Verantwortliche Person für die EU: Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co, Düsselbergerstr. 23, 42781 Haan-Gruiten, info[at]europa-lehrmittel[dot]de | Anbieter: preigu.

Buch. Zustand: Neu. Paket 'Escoffier' | Kochkunstführer; Escoffier Nouvelle Cuisine | Auguste Escoffier | Buch | XX | Deutsch | 2017 | Pfanneberg | EAN 9783805707077 | Verantwortliche Person für die EU: Fachbuchverlag Pfanneberg GmbH & Co, Düsselbergerstr. 23, 42781 Haan-Gruiten, info[at]europa-lehrmittel[dot]de | Anbieter: preigu.

Hardcover. Zustand: gut. 1998. Eine Fundgrube für das Zubereiten, Anrichten und Garnieren von SpeisenEinzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. Auguste Escoffier (1846 - 1935) gilt heute als der Reformator der Kochkunst des 20. Jahrhunderts. Essen wurde gesünder und bekömmlicher - Mise en place sowie die gesamte Küchentechnik wurden von ihm modernisiert und die Anrichteweisen zweckgerichtet vereinfacht. In seinem 'Le Guide culinaire' erfasste er erstmals systematisch Rezepturen für das gesamte Rohstoff- und Nahrungsangebot. Bis heute ist sein Vermächtnis eine schier unerschöpfliche Fundgrube über die Zubereitung, Anrichtung und Garnierung von Speisen - eben 'die Bibel aller Köche' vom 'Kaiser aller Köche'. Das umfangreiche Sachregister enthält alle deutschen und französischen Bezeichnungen der Rezepturen und Garnituren Zusatzinfo 18 x 25 cm, geb. Sprache deutsch Maße 180 x 250 mm Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Grundkochbücher Schulbuch Wörterbuch Lernhilfen Lexika Auguste deutsche Übersetzung Escoffier FOS Ern.+Hauswirtschaft FOS Ern.und Hauswirtschaft Frankreich; Küche Gastgewerbliche Berufe Gymnasium Ernährung + Hauswirtschaft Gymnasium Ernährung und Hauswirtschaft Hauswirtschafter/-in Hauswirtschafterin Hauswirtschaftsmeister/-in Höh. BFS Ern.+Hauswirtschaft Höh. BFS Ern.und Hauswirtschaft Koch Kochen/Kochbuch; Frankreich Kochen/Kochbuch; Internationale Küche Koch/Köchin Kochkunstführer Le Guide Culinaire Walter Bickel ISBN-10 3-8057-0384-8 / 3805703848 ISBN-13 978-3-8057-0384-0 / 9783805703840 Kochkunstführer: Auguste Escoffier [Hardcover] Escoffier, Auguste Bickel, Walter Kochkunstführer: Auguste Escoffier [Hardcover] Zubereiten Anrichten Garnieren Speisen Kochkunst Essen Küchentechnik Anrichteweisen Le Guide culinaire Rezepturen Nahrung Zubereitung Anrichtung Garnierung Speisen Köche Garnituren Trinken Grundkochbücher Hauswirtschaft Frankreich Gastgewerbliche Berufe Ernährung Koch Kochen Kochbuch Internationale Küche Walter Bickel Kochkunstfuehrer Auguste Escoffier In deutscher Sprache. 746 pages. 180 x 250 mm.

Hardcover. Zustand: gut. Ich kaufte das Buch auf ihren Wunsch, als Geschenk für eine kochbegeisterte Freundin, die es sehr schätzt. Ich glaube, sehr nützlich für erfahrene Köche. Kochkunstführer [Hardcover] Auguste Escoffier In deutscher Sprache. pages.