patisserie von pierre herme (19 Ergebnisse)

Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present.

Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages.

Zustand: as new. Wie neu/Like new.

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Zustand: Neuf.

Zustand: Gut. Zustand: Gut - Gebrauchs- und Lagerspuren. Außen: verschmutzt. | Seiten: 255 | Sprache: Französisch | Produktart: Bücher.

Zustand: Used: Like New. LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782732498003.

Zustand: Used: Like New. LIVRE A L?ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782263184154.

Zustand: acceptable. Ausreichend/Acceptable: Exemplar mit vollständigem Text und sämtlichen Abbildungen oder Karten. Schmutztitel oder Vorsatz können fehlen. Einband bzw. Schutzumschlag weisen unter Umständen starke Gebrauchsspuren auf. / Describes a book or dust jacket that has the complete text pages (including those with maps or plates) but may lack endpapers, half-title, etc. (which must be noted). Binding, dust jacket (if any), etc may also be worn.

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Hardcover. Zustand: gut. Auflage: 1., Aufl. (2004). Die Kreationen von Pierre Hermé sind unbeschreiblichWer sie einmal probieren durfte vergisst sie nie wieder. Seine Kompositionen eröffnen dem Genießer neue Genusserlebnisse ein zartes Knacken, wenn die Schokolade bricht, ein cremiges Schmelzen der Mousse auf der Zunge, ein fruchtiger Nachklang des Obstes und den Nachhall der unvergleichlichen Lust. Kuchen, Torten, Tartes, Feingebäck, Petits Fours die feinen Gebäcke von Pierre Hermé passen kaum in diese klassischen Kategorien. Schokoladenträume, Fruchtfülle, kleine Verführung so möchte man die über 80 Kreationen bezeichnen. Pierre Hermé gibt sein Wissen und seine Kreationen weiter. In seinem Buch erfährt der Konditor und Patissier die Rezepturen, nach denen Pierre Hermé arbeitet. Die Zubereitunsarten mit allen Tripps und Tricks sowie Anregungen zu Dekoration und Präsentation. Die Grundrezepturen sowie schwierige Arbeitsschritte sind ausführlich erläutert und teilweise in Schritt-für-Schritt-Abbildungen dargestellt. Die großformatigen Fotos machen Lust sofort das eine oder andere auszuprobieren. Über den Autor: Pierre Hermé ist ein international anerkannter Meister Berühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Hermé Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse - wahre Tempel der süßen Verführung! Pierre Hermé gilt als einer der phantasievollsten und kreativsten Patissiers der Welt. Geboren im Elsaß, wuchs er in der Familientradition der Bäckerei und Konditorei auf. Schon früh beschloss er Patissier zu werden. Im Alter von 14 Jahren begann er seine Ausbildung bei Lenôtre. 5 Jahre später war er bereits Chef Patissier der Lenôtre-Zweigstelle in der Avenue Victor Hugo in Paris. Seine Wege führten ihn in das New Carlton Hotel in Brüssel und ins Intercontinental Hotel, Luxemburg, in dem er ein Team von 35 Konditoren leitete. Inzwischen ist Pierre Hermé, als Chef Patissier und Vizepräsident des renomierten Ladurée nach Paris zurückgekehrt. Süßes Finale Desserts, Weine Peter Hauptmeier Hans Jung Dessertrezepte Kreszenzen Champagner Port Dessertweine Café Hauptmeier Weinimport Küche Chef Patissier Rezepte Zubereitung Patisserie Kochen Konfitüre Konfekt Süßspeise Nachspeisen Zusatzinfo durchg. farb. Fotos u. Ill. Sprache deutsch Maße 245 x 280 mm Gewicht 2045 g Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Hotellerie Konditorei Patisserie ISBN-10 3-87516-340-0 / 3875163400 ISBN-13 978-3-87516-340-7 / 9783875163407 In deutscher Sprache. 320 pages. 27,9 x 25,1 x 2,8 cm.

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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Veganes Gebäck in Vollendung- Das Standardwerk für die vegane Patisserie, Konditorei und ambitionierte Hobby-Backstube- Ganz ohne Butter, Ei, Sahne & Co.: 50 hervorragende vegane Rezepte- Einblicke in die feine Handwerkskunst des renommierten französischen Patissiers Pierre Hermé- Von veganisierten Patisserie-Klassikern bis zur inspirierenden Neu-KreationenRaffinierte süße VerführungIn diesem Backbuch präsentiert Pierre Hermé gemeinsam mit der veganen Patissière Linda Vongdara eine beispiellose Bandbreite veganer Köstlichkeiten. In 50 ausgefeilten Rezepten führen die Profis durch das gesamte Spektrum der pflanzenbasierten Backkunst, indem sie einerseits Patisserie-Klassiker überzeugend veganisieren und andererseits neue appetitliche Kreationen entwickeln. Ob veganes Gebäck, veganes Eis oder vegane Desserts: Jedes Ergebnis ist für sich ein Gedicht und lässt vergessen, dass auf tierische Produkte verzichtet wurde.Hohe Patisserie trifft auf vegane Produkte: Das Standardwerk von Meisterpatissier Pierre Hermé.

Hardcover. Zustand: gut. 2005. PH10, un livre-événement qui transmet, avec originalité et sensibilité, les collections de Pierre Hermé telles Ispahan, Mahogany, Yu ou Plénitude et, au-delà, une science de la rigueur et de l'excellence. PH10, le manifeste du «Picasso de la pâtisserie», du «Dior des desserts». PH10, la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine. 10 chapitres, 600 pages, 300 recettes, 200 photographies : toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage, pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours ; toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. Die Kreationen von Pierre Hermé sind unbeschreiblich Wer sie einmal probieren durfte vergisst sie nie wieder. Seine Kompositionen eröffnen dem Genießer neue Genusserlebnisse ein zartes Knacken, wenn die Schokolade bricht, ein cremiges Schmelzen der Mousse auf der Zunge, ein fruchtiger Nachklang des Obstes und den Nachhall der unvergleichlichen Lust. Kuchen, Torten, Tartes, Feingebäck, Petits Fours die feinen Gebäcke von Pierre Hermé passen kaum in diese klassischen Kategorien. Schokoladenträume, Fruchtfülle, kleine Verführung so möchte man die über 80 Kreationen bezeichnen. Pierre Hermé gibt sein Wissen und seine Kreationen weiter. In seinem Buch erfährt der Konditor und Patissier die Rezepturen, nach denen Pierre Hermé arbeitet. Die Zubereitunsarten mit allen Tripps und Tricks sowie Anregungen zu Dekoration und Präsentation. Die Grundrezepturen sowie schwierige Arbeitsschritte sind ausführlich erläutert und teilweise in Schritt-für-Schritt-Abbildungen dargestellt. Die großformatigen Fotos machen Lust sofort das eine oder andere auszuprobieren. Über den AutorPierre Hermé ist ein international anerkannter MeisterBerühmt und hochgeschätzt für seine Kreativität und Perfektion, gilt er als "Picasso der Patisserie" (Vogue) und hat die Welt der süßen Köstlichkeiten revolutioniert. Mit 20 Jahren bereits Chef-Patissier, war er bald international bekannt und gründete 1996 Pierre Hermé Paris. Gourmets aus der ganzen Welt pilgern zu seinen Patisserien und zu seinen Schoko-Bars der Luxusklasse - wahre Tempel der süßen Verführung! Desserts, Weine Peter Hauptmeier Hans Jung Dessertrezepte Kreszenzen Champagner Port Dessertweine Café Hauptmeier Weinimport Küche Chef Patissier Rezepte Zubereitung Patisserie Kochen Konfitüre Konfekt Süßspeise Nachspeisen Sprache französisch Gewicht 3660 g ISBN-10 2-914645-72-4 / 2914645724 ISBN-13 978-2-914645-72-0 / 9782914645720 PH10, le manifest du "Picasso de la Pâtisserie", du "Dior des Desserts". PH10, la référence mondiale de la patisserie contemporaine. Toutes les collections et les créations de Pierre Hermé sont dévoilées dans cet ouvrage, pour la première fois. Entremets et tartes, chocolat, gâteaux de voyages et viennoiseries, desserts à l'assiette, tartes individuelles et petits gâteaux, glaces et sorbets, pâtes de fruits, macarons et petits fours; toute l'audace, l'expérience et l'intuition d'un pâtissier hors du commun, révélées dans un parcours gourmand et créatif. Précis et exhaustif, muni d'un catalogue raisonné et d'un glossaire, PH10 est l'outil indispensable du professionnel et le compagnon précieux de l'amateur. Patisserie, Dessert, Pierre Hermé, Backen, Französische Küche, Backrezepte, Meisterkonditor, Süße Köstlichkeiten, Konditorei, Backkunst, Backbuch, Hochwertige Zutaten, Konditoreikunst, Feinbackwaren Ph 10 : Pâtisserie Pierre Hermé [Hardcover] Pierre Hermé dessert pâtisserie française recettes de pâtisserie maître pâtissier délices sucrés confiserie art de la pâtisserie livre de pâtisserie ingrédients de qualité supérieure artisan pâtissier pâtisseries fines Desserts Karel Kuehne EAN : 9782914645720 In französischer Sprache. 575 pages. 29,8 x 26,4 x 4,8 cm.

Zustand: New.

Buch. Zustand: Neu. Vegane Patisserie | Klassiker, vegan interpretiert, und neue Kreationen | Pierre Hermé (u. a.) | Buch | 256 S. | Deutsch | 2024 | Matthaes | EAN 9783985410743 | Verantwortliche Person für die EU: Matthaes Verlag Imprint Dorling Kindersley, Arnulfstr. 124, 80636 München, renate[dot]menchini[at]dk[dot]com | Anbieter: preigu.

Hardcover. Zustand: gut. 2012. PH10, das Buch von Pierre Hermé, zeigt seine Kunst in einer Vollständigkeit, die es bisher nicht gab: Torten, Kuchen, Gebäck, Desserts, Eis, Macarons, Fruchtgelees. So sind seine legendären Kreationen wie Ispahan, Millefeuille Vanille, Opéra oder Mahogany selbstverständlich genauso enthalten wie die große Bandbreite seiner weniger bekannten Kreationen - kein Wunder, sind doch mehrere Hundert Rezepte in diesem Buch vereint. Pierre Hermé liebt es, zu überraschen, Konsistenzen und Aromen zu kombinieren, die als unvereinbar galten, Heißes mit Kaltem zu servieren und selbst "müde" Geschmacksnerven damit aufzuwecken. Die Ästhetik seiner Kreationen ist durch Klarheit und Schlichtheit gekennzeichnet. So ist es einfach undenkbar, seine Opéra als runde Torte anzubieten, denn sie war immer schon rechteckig. Pierre Hermés Kunst ist weltbekannt. Wenn er als "Picasso der Patisserie" oder als "Dior der süßen Kunst" bezeichnet wurde, so zeigt das, welch überragende Stellung er in der Branche einnimmt und wie sehr er die Konditorei/Patisserie geprägt hat. Ein Buch, das jedem Konditor, Patissier und Hobbybäcker zur Bibel gereichen und dem Nachwuchs den Blick für die Möglichkeiten dieses schönen Berufs erläutern kann. Autor: Pierre Hermé wurde in Ostfrankreich, genauer in Colmar im Elsass, in der 4. Generation einer Familie von Bäckern und Konditoren geboren. Im Alter von 14 Jahren als Chef Patissier bei Fauchon, das er zur Patisserie-Hochburg von Paris machte und die er in höchstem Maße inspiriert verließ, insbesondere im Bereich der modernen Konditorei, ging er als Vizepräsident zu Ladurée, wo er alle Aktivitäten dieser Firma lenkte und weiterentwickelte. Die Bereiche Konditorei, Patisserie, Küche, Weine, Marketing sowie Kommunikation waren ihm unterstellt. Seine Kreationen, unterteilt in Frühjahr-/Sommer- sowie Herbst-/Winter-Kollektionen, wurden umgehend zu Trendsettern auf diesem Gebiet.Hotellerie Konditorei Patisserie Inhalt: 1 Entremets und Tartes 34 2 Pralinen 156 3 Cakes und Feingebäck 214 4 Eiscreme und Sorbet 246 5 Kleine Kuchen und Törtchen 298 6 Macarons und Petits Fours 384 7 Confiserie 454 8 Dessertteller 476 9 Grundrezepte 550 10 Anhang 568 Entremets Tartes Pralinen Cakes Feingebäck Eiscreme Sorbet Kuchen Törtchen Macarons Petits Fours Confiserie Dessertteller Grundrezepte Torten Tarte Pierre Herme Pierre Hermé Feingebäck Petits Fours feines Gebäck Schokolade Dessertrezepte Kreszenzen Champagner Port Dessertweine Café Hauptmeier Weinimport Küche Chef Patissier Ladurée Paris Essen Trinken Themenkochbücher Hotellerie Konditorei Zusatzinfo durchg. farb. Fotos Verlagsort Stuttgart Sprache deutsch Maße 275 x 295 mm Gewicht 3632 g Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Backen Backen Backbuch Desserts Eis Gebäck Kuchen Macarons Patisserie Torten ISBN-10 3-87515-123-2 / 3875151232 ISBN-13 978-3-87515-123-7 / 9783875151237 In deutscher Sprache. 320 pages. 275 x 295 mm.